Una alimentación saludable es tanto nutritiva como sostenible, es decir, cumple con tus requerimientos nutricionales y además tiene un bajo impacto medioambiental. Y el nutriente que más impacta en la sostenibilidad es la proteína. Antes de continuar, deja saco esto del camino: mi intención no es convencerte de que sigas algún tipo de alimentación en particular …
Proteína sostenible: saludable para ti y el planeta Read More »
Un simple consejo para mejorar tu alimentación: Come alimentos, no productos. Un alimento o un alimento real es aquel que la naturaleza te ofrece sin procesarse o con un mínimo procesamiento: Verduras Frutas Fuentes de proteína natural (huevo, pescado, carne fresca, etc.) Tubérculos (papa, camote, jícama), avena, legumbres, elote Nueces, semillas, aguacate, aceitunas La mayoría de estos alimentos …
¡Qué no te engañen! Cómo leer etiquetas nutricionales Read More »
En la última lección hablamos de cómo diseñar tu cocina para que comer saludable sea más fácil. Repasemos los dos conceptos clave: Haz visible y accesible a los alimentos saludables. Haz que sea fácil comer saludable. Haz invisible y/o inaccesible a los alimentos no saludables. Haz que sea difícil e inconveniente comer chatarra. O mejor …
En la última lección hablamos de cómo diseñar tu cocina para que comer saludable sea más fácil. Repasemos los dos conceptos clave: Si no has hecho tu transformación de cocina, programa una hora de los próximos días para hacerla. Además de tener un sistema y estructura en tu cocina, otra herramienta que te ayudará a …
En la última lección viste que tu entorno –lo que hay a tu alrededor– influye en tus hábitos, te des cuenta de ello o no. En el contexto de la alimentación, podemos afirmar lo siguiente: qué comes y cuánto comes está influenciado por la comida que hay a tu alrededor, por lo que ves y por …
Lo reconozcas o no, aquello que hay a tu alrededor influye en tus hábitos. Imagina que vives en una comunidad isleña. Cada día caminas alrededor de 10 kilómetros en lo que cazas, pescas o recolectas frutas y vegetales, dependiendo de las tareas que desempeñas en la comunidad. En la isla no hay automóviles para llevarte …
Lo reconozcas o no, aquello que hay a tu alrededor influye en tus hábitos. Imagina que vives en una comunidad isleña. Cada día caminas alrededor de 10 kilómetros en lo que cazas, pescas o recolectas frutas y vegetales, dependiendo de las tareas que desempeñas en la comunidad. En la isla no hay automóviles para llevarte …
El objetivo es que la mayoría de la proteína que comas venga de alimentos naturales, como huevo, carne, pescado, mariscos, tofu, legumbres y yogur griego. Sin embargo, los suplementos de proteína en polvo sí tienen su lugar. Uno de sus mayores beneficios: practicidad. ¿No tienes tiempo? No hay problema. Te puedes hacer un superlicuado en …
Superlicuados y beneficios de la proteína en polvo Read More »
Cuando pensamos en proteína, casi siempre pensamos en carne, huevo y pescado. Pero también podemos obtener proteína de fuentes vegetales. Esto es una buena noticia: Alimentos más ricos en proteína vegetal Estos son los alimentos vegetales más ricos en proteína: Hay otros alimentos vegetales que también tienen algo de proteína (aunque poca) como frutos secos …
Proteína animal vs. proteína vegetal: sí son diferentes, pero no importa
Tu práctica actual es cumplir con tus requerimientos del que quizás sea el más importante nutriente: la proteína. Y puedes obtener proteína de calidad de los siguientes alimentos: 18 ideas para incluir proteína en tu alimentación Experimenta con algunas de ellas o usa las tuyas. Huevo Huevos revueltos con verduras Huevos estrellados Omelette con verduras …
